In der GRÜNEN ZITADELLE hat im März 2015 das Restaurant Hyaku Mizu seine Türen erstmals geöffnet. Herzstück ist der traditionelle japanische Robata-Grill, der einzigartige Speisen und Lifestyle-Cooking verbindet. Es werden Köstlichkeiten ohne künstliche Zusatzstoffe aus der modernen asiatischen Küche serviert. Unter anderem Gegrilltes sowie Seafood, Sashimi und Asian Tapas.